ペコリーノ スペリオーレ 2017 ピエトラモーレ 750ml [白]Pecorino Superiore Pietramore
酸味が程よく残る飲みやすい白ワイン
生産者名（英） PIETRAMORE
生産者名（カナ）ピエトラモーレ
商品名（英）
ABRUZZO PECOLINO SPERIORE
商品名（カナ）
アブルッツォ・ペコリーノ・スペリオーレ
生産国 イタリア
産地 アブルッツォ州
品種 ペコリーノ100%
色 白
味・ボディ
辛口 アルコール度数 14%
相性の良い料理
ホタテのカルパッチョ、魚介のフリット、チーズ
オーガニック認証
Demeter（ビオディナミ）、CCPB（イタリア）
畑・栽培方法
醸造・熟成方法
北西向き斜面のぶどうをやや遅めの時期に手摘み収穫、軽くプレス後８～１０時間のマセラシオンを行いステンレスタンクで１６℃前後で発酵、シュール・リーで静置後３か月以上瓶熟成。
テイスティングコメント
黄色い花や熟した桃、アプリコットなどのフルーティなアロマと共におだたかな酸味が広がり、続いて凝縮した果実の風味が楽しめます。余韻にはアーモンドのようなほろ苦さも感じられます。
